наука и практика

Развивающиеся объективные процессы глобализации убеждают всех нас в неизбежности экономической интеграции, в том числе и в сфере сельского хозяйства. заинтересованность иностранных коллег и отечественных сельхозпроизводителей в решении общих вопросов, касающихся ведения сельского хозяйства, и в частности организации молочного производства, была ярко продемонстрирована на состоявшейся в самом конце мая в санкт-петербурге международной конференции.

При поддержке Министерства сельского хозяйства РФ компания «ДеЛа-валь», поставляющая оборудование для молочного животноводства сельхозпроизводителям разных стран, а также сельскохозяйственный портал www.AgriTimes.ru Британского издательского дома «5М» провели научную конференцию под названием «Продление продуктивного долголетия поголовья».
Известные ученые, эксперты, работники сельскохозяйственной отрасли и представители компании «ДеЛаваль» обсудили вопросы обеспечения долголетия коров как фактора, влияющего на повышение рентабельности молочных предприятий.

На конференции, в которой приняли участие более 250 человек, был представлен обзор мирового опыта по повышению эффективности ведения молочного скотоводства, чему способствует продление продуктивного долголетия скота, снижение выбытия поголовья, повышение качества производимой продукции. Кроме этого, обсуждались вопросы охраны здоровья животных, кормления и создания кормовой базы, технологии содержания скота, а также ветеринарной защиты, генетики и т.д.

Во время пресс-конференции, организованной для представителей СМИ и ведущих журналистов отрасли, директор департамента животноводства и племенного дела Министерства
сельского хозяйства РФ Владимир Витальевич Лабинов сказал, что научно-практическая конференция под таким названием проводится у нас впервые, а число желающих принять в ней участие неожиданно вышло за рамки запланированного. Это подтверждает интерес отечественных специалистов к теме, принятой к обсуждению в рамках данного мероприятия. В своем выступлении он отметил, что меры государственной поддержки позволили провести значительную технологическую модернизацию отрасли. В частности, было введено в строй, реконструировано и модернизировано 1308 объектов, что позволило увеличить объем производства молока на 697,6 тыс. тонн, надои достигли 4,5 тыс. кг, но останавливаться на достигнутом рано, предстоит сделать еще очень многое.

Государственная программа развития на 2013-2020 годы не только сохранила основные направления финансовой поддержки молочного скотоводства, но и предложила отрасли еще один вид господдержки: теперь государство выделяет субсидии на 1 кг реализованного или товарного молока. В частности, в 2013 году из федерального бюджета на эти цели было выделено 12,75 млрд рублей.

По словам В.В. Лабинова, понимание того, что молочное производство может быть рентабельным, достигнуто. Основными факторами, влияющими на уровень рентабельности, называются ценовая конъюнктура, уровень государственной поддержки и генетический потенциал животных.

Директор департамента животноводства и племенного дела Минсель-хоза РФ уверен в том, что существует еще и абсолютно точная зависимость уровня рентабельности молочного производства от показателей воспроизводства - как одного из главных факторов, определяющих успешное ведение молочного производства. Поэтому главная на сегодня задача - стимулировать получателей государственных средств активнее действовать в этом направлении.

Он еще раз напомнил о том, что крайне важно и необходимо планирование сохранности стада, работа над воспроизводством и сохранением здоровья животных. Именно поэтому родилась идея донести до наших производителей молока, в том числе и потенциальных, все имеющиеся наработки в вопросах продления жизни коров и более эффективной организации процесса производства.

Состав участников конференции, среди которых были сельхозпроизводители, представители агрохолдингов, перерабатывающих компаний, поставщиков услуг и ресурсов для АПК всей России, экспертов и аналитиков с мировыми именами, дает право утверждать, что в ходе конференции было высказано много идей, предоставляющих широкие возможности для развития агробизнеса. Директор Британского издательского дома «5М» Мэтт Колван, общаясь с журналистами, заявил, что «считает одной из главных задач СМИ активную популяризацию идей, способных положительно повлиять на развитие молочной отрасли».

В рамках проведения конференции журналисты посетили ферму сельхозпредприятия «Агротехника», расположенную в Тосненском районе Ленинградской области. В 2005 году компания «ДеЛаваль» установила доильное оборудование на один из дворов в отделении «Сельцо», а в 2009 году был запущен реконструированный комплекс на 1100 стойло-мест и смонтирован полный спектр оборудования для комплекса.

Сегодня здесь содержится 1800 голов крупного рогатого скота, 800 из которых - дойное стадо. Производимое молоко, а это 18-19 тонн ежедневно, отправляется на молочный комбинат «Галактика» Гатчинского района Ленинградской области. Необходимо отметить, что всего два предприятия в России производят молоко, которое является сырьем для производства продуктов европейского качества, выпускаемых под одним из известных брендов. Поэтому и контроль за производством со стороны финских партнеров - строгий и постоянный.
Растущее внимание со стороны иностранных партнеров к России становится показателем того, что наша страна представляет для них особый интерес. Мэтт Колван обозначил главную задачу для производителей и переработчиков молока - объединить усилия коммерческих и некоммерческих организаций для обеспечения безопасности продуктов питания. Существует возможность обмениваться информацией, делиться опытом и получать информацию о новых технологиях, освещать различные сельскохозяйственные проекты. Мэтт Колван призывал активнее включаться в обсуждение вопросов, касающихся животноводческой отрасли.

Он же пояснил, почему сегодня европейские партнеры фокусируют свое внимание именно на России. Именно здесь находится огромное количество природных ресурсов, а остро стоящая необходимость обеспечения людей здоровыми продуктами питания и наличие необходимых финансовых средств становится залогом успешного сотрудничества в будущем. Наша общая цель - повышение производства молока при эффективном использовании имеющихся ресурсов.

Директор департамента исследований в молочном производстве «Де-Лаваль Интернешнл АБ» Шарлотта Хеллен Сандгрен напомнила всем присутствующим о том, что 130 лет назад в Швеции Густав де Лаваль запатентовал сепаратор молока, внесший важный вклад в развитие молочной промышленности. Сегодня компания «ДеЛа-валь» насчитывает 4500 сотрудников и действует более чем в 100 странах.

- Для того чтобы предприятие было прибыльным, - сказала она, - должен быть не только правильно организован процесс доения, а учтен каждый аспект в производстве молока. Сюда входят: управление стадом, кормление, доение, управление качеством молока, забота о коровах, климат в коровнике, а также качество и надежность сервиса. Все эти аспекты мы стараемся держать под контролем.
Кристер Берг-руководитель исследовательского отдела Шведского сельскохозяйственного университета, департамента здоровья животных, член Шведской ассоциации животноводов, напомнил, что в помещениях, где содержатся коровы, должно быть чисто, просторно, так как коровы - социальные существа, часто конкурирующие между собой (поэтому требуется управление движением коров). Не менее важно вовремя менять напольное покрытие, потому что оно может быть скользким и приводить к травмам. Особое внимание необходимо уделять конечностям животных, чтобы избежать стен, профессор, проблем в будущем. Он также отметил хорошие условия содержания животных, созданные на российских фермах.

Томас Паули, доктор наук, сотрудник кафедры кормления сельскохозяйственных животных Шведского университета сельскохозяйственных наук, выбравший темой доклада «Консервирование кормов», говорил о важности не только питательной ценности таковых, но и о гигиенической чистоте корма. Нередко при распечатывании и использовании емкостей для хранения многие забывают о том, что от соприкосновения с воздухом содержимое портится и часть его приходится выбрасывать. Необходимо после вскрытия снова хорошо запечатать емкость, напомнил докладчик. Коснулся он также темы использования консервантов. Не следует забывать о том, что каждый из них имеет свои плюсы и минусы, обязательно надо потрудиться и получить информацию об этом, чтобы избежать сюрпризов. Консерванты необходимо выбирать в зависимости от состава корма.

Шарлотта Хеллен Сандгрен продолжила разговор о том, что во всем мире наблюдается постоянный рост объемов потребления молока: «Увеличивается численность населения планеты, происходят изменения климата, а наша обязанность - найти пути, по которым будет развиваться молочный бизнес. Увеличение производительности, продуктивности, а также уменьшение количества возможных отходов и ответственность за качество производимых продуктов питания - задачи, которые мы обязаны решать, осознавая ответственность перед будущими поколениями».

Фермеры в любом уголке планеты думают о том, как сделать, чтобы коровы жили дольше и сохраняли продуктивность, а это условие успешного развития бизнеса. Реальность же пока такова: из трех коров одна попадает под выбраковку. Из этого числа 70-80% подвержены таким заболеваниям, как мастит или хромота. Около 30% коров подлежат выбраковке при первой лактации. Это печальная статистика. Основной вывод, сделанный на прошлой международной конференции: главным показателем успешного ведения молочного бизнеса является воспроизводство. Высокая продуктивность взрослого животного начинается с теленка. Следует просчитать количество необходимой ему энергии не только для жизни, но и для роста. Он должен быть здоров, потому что из него не вырастет полноценной коровы, если он подвержен заболеваниям. Здоровье животных - один из решающих факторов успешного ведения производства.
Компания «ДеЛаваль» сотрудничает со всеми, кто заинтересован в прогрессивном ведении бизнеса, и поддерживает своих партнеров в стремлении производить качественные продукты для большего количества людей с минимальным воздействием на окружающую среду.

Мероприятия, где ученые и практики обсуждают проблемы, стоящие перед отраслью, и способы их решения, безусловно, являются стратегически важными. Международная научная конференция «Продление продуктивного долголетия поголовья» - явное тому подтверждение.

Ирина Таёкина