Журнал Аграрный вопрос

Аграрный вопрос №5(85) 2016
Посмотреть он-лайн


наука и практика
Осторожно, МИКОТОКСИНЫ!

Заражение кормов микотоксинами - глобальная проблема сельского хозяйства. По данным ФАО (организация по сельскому хозяйству и продовольствию при ООН), от 25 до 30% зерна, производимого в мире, заражено микотоксинами. Микроскопические грибы могут играть существенную роль в развитии таких заболеваний животных, как микозы и микотоксикозы. Фундаментальными исследованиями ученых многих стран доказана опасность микотоксинов для животных и человека.

С 1960 года в Федеральном центре токсикологической, радиационной и биологической безопасности (г Казань) проводится мониторинг кормов, животноводческой продукции на наличие микроскопических грибов и микотоксинов с выяснением причины массового заболевания животных в различных регионах страны, а также кормов и ингредиентов, поступающих из-за рубежа. Выявлены массовые микотоксикозы сайгаков, птицы, коров, свиней и т.д. Предложен проект системы мониторинга микотоксинов, который будет способствовать уменьшению их влияния на животных и человека.

В чем же заключается негативное действие микотоксинов? Это: канцеогенность, мутагенность, эмбриотоксичность, тератогенность, иммунотоксичность, цитотоксичность, гепатотоксичность, нефротоксичность, нейротоксичность, нарушение пищеварения и обмена веществ, нарушение гормональной регуляции, дерматотоксичность, антибиотическое действие. Эти отрицательные действия микотоксинов приводят к ущербу: снижению питательной ценности корма, гибели или выбраковке животных, снижению продуктивности животных и качества продукции, нарушению воспроизводительных свойств, повышенной чувствительности к инфекционным заболеваниям и затратам на проведение   лечебно-профилактических мероприятий и утилизации корма.

Вот пример болезней, острота которых усиливается на фоне микотоксикозов: колибактериоз, сальмонеллёз, пастереллёз, токсическая дистрофия печени, кандидоз, клостридиальные инфекции и др. Надо отметить, что при диагностике микотоксикозов обычно не акцентируют внимание на диплококках, стрептококках и другой микрофлоре, которая обычно выделяется при высевах из органов и тканей павших и больных животных. Однако следует учитывать, что, преодолевая защитные барьеры ослабленного организма, она отягощает течение микотоксикоза бактериемией и даже иногда септицемией.

Микотоксины приводят к нарушению функций воспроизводства, например к поликистозу у самок, и бесплодию. Под воздействием микотоксинов происходит нарушение сперматогенеза и ухудшение качества спермы, наступает бесплодие самцов.

Мы наблюдали осложнение мико-токсикоза: эндометриты коров, осложненные кандидозом на фоне потребления корма, контаминированного патулином (концентрация до 30 мг/кг).

Необходимо знать, что имеется ряд факторов, повышающих негативное влияние микотоксинов: низкий уровень протеинов и жиров в рационе, дефицит витаминов, стрессы, наличие инфекционных агентов, комбинация различных микотоксинов и других токсических соединений, высокая продуктивность животных. Следует отметить, что грибы при интенсивном развитии снижают питательную ценность и усвояемость корма: снижается белковый азот, сахара, увеличивается кислотное число (таблица 1).

Таблица 1. Снижение развитии грибов питательной ценности корма при интенсивном


Показатель

Состояние зерна

Не поврежденное (контроль)

Поврежденное грибами

Aspergillus

Penicillium

Белковый азот, %

2,6

1,5

2,37

Сырая клейковина, %

25,8

20,5

18,5

Жир, %

1,85

1,6

1,24

Крахмал, %

76,05

59,2

30,1

Клетчатка, %

3,27

3,46

4,1

Протеолитическая активность, мг N/г св.

160

500

260

Аммиак, мг%

5,62

12,53

12,12

Сахара, %

1,36

3,16

2,16

Кислотное число мг КОН/г жира

23,11

76,18

96,24

Каротиноиды, мг%

0,83

0,68

0,6

Микотоксины снижают усвояемость корма, например антипитательные свойства дезоксиниваленола: снижается транспорт питательных веществ. (таблица 2).

Таблица 2. Антипитательные свойства дезоксиниваленола (10 мкмоль/л)


Процесс

Эффект

Na-зависимый транспорт глюкозы

Снижение на 50%

Транспорт фруктозы

Снижение на 42%

Пассивный транспорт серина

Снижение на 38%

Активный транспорт серина

Снижение на 30%

Пассивный транспорт глюкозы

Снижение на 15%

Транспорт пальмитиновой кислоты

Повышение на 35% -ожирение

Вопреки ошибочному стереотипному мнению, следует отметить, что микотоксины влияют и на коров. Молочная продуктивность коров при потреблении корма искусственно контаминированного Т-2 токсином (2 ПДК), в течение 10 суток была снижена (рисунок 4 )

Рисунок 4. Молочная продуктивность коров при потреблении корма искусственно контаминированного Т-2 токсином (2 ПдК), в течение 10 суток (n=10, P<0,05)

Таким образом, от экономического ущерба, причиняемого микотоксинами, застраховаться очень сложно. Минимальные на первый взгляд, казалось бы, незаметные потери в приросте живой массы и других показателях, а также нарушение иммунитета, вызванные потреблением с кормом незначительных количеств микотоксинов, в конечном итоге складываются в огромные убытки. Мероприятия же по профилактике микотоксикозов сельскохозяйственных животных и птиц - дополнительная и весомая статья расходов.

Предотвратить микотоксикозы на ферме специалистам хозяйств крайне трудно. Поэтому основой профилактики микотоксикозов сельскохозяйственных животных должны быть комплексные мероприятия, направленные на предотвращение или сведение к минимуму уровня микотоксинов в кормах на всех этапах их приготовления, транспортировки, хранения и использования.

В профилактике микотоксикозов сельскохозяйственных животных необходимо создавать условия, снижающие возможность развития токсигенных грибов и образования микотоксинов:

  • своевременное проведение сева, уборки и всех агротехнических мероприятий, борьба с сорняками и вредителями зерновых культур;
  • обезвреживание транспортных средств, складов хранения от токсичных грибов и др. микроорганизмов;
  • высушивание кормов до влажности, при которой грибы не развиваются (13-14% для зерновых культур);
  • подготовка хранилищ, соблюдение режима подготовки кормов, соблюдение сроков и условий хранения кормов;
  • использование консервантов для предупреждения роста грибов.

Особо подчеркиваем необходимость хранения зерна при влажности не более 14%.

Все имеющиеся и поступающие в хозяйства корма должны находиться под постоянным контролем зооветеринарных специалистов и использоваться в рационах животных с учетом их микотоксикологического анализа и санитарного состояния, результатов лабораторных исследований (определение общей токсичности, содержания микотоксинов, микологический анализ). На основе данных необходимо проводить адекватную оценку кормов. Мы рекомендуем обязательный микологический контроль, так как в настоящее время известно более 300 микотоксинов, а регламентировано исследование только 8. По наличию грибов-продуцентов и их токсичности можно адекватно оценивать их опасность.

Важным является рациональное использование кормов:

- Партии кормов высокого качества хранят отдельно и в первую очередь реализуют при кормлении беременных животных, племенного поголовья и молодняка.

- Факт выявления конкретного ми-котоксина не должен расцениваться специалистами как основание для немедленного уничтожения корма.

- Необходимо найти пути наиболее эффективного использования такого корма, стараясь свести до минимума отрицательное влияние обнаруженного микотоксина на животных.

- В то же время эти рекомендации должны быть реально выполнимы с учетом специфики хозяйства или предприятия, у которого хранится корм.

- Корма с пониженным санитарным качеством и содержащие микотоксины выше ПДК используют в рационах откармливаемых животных после предварительного обезвреживания и проверки на токсичность (и не более 25% от основного рациона). Вначале такие корма необходимо применить на небольшом поголовье малоценных животных.

Для профилактики возможно применение специальных кормовых добавок энтеросорбентов (неорганические, органические, смешанные, комплексные), которые применяются согласно их инструкции; активированного угля - 0,1% от рациона, цеолитов в рационы молодняку из расчета 0,5-1%, взрослым животным 0,5-3% от рациона, бентонитов 0,5-2% от рациона, алюмосиликатов из расчета 0,5-1% от массы корма, углеаммонийных солей из расчета 2 - 4% от массы сухого корма; периодические выпойки птице раствора гипохлорита натрия (0,003%-й р-р по 5 дней с перерывом 5 дней 4 раза), пробиотики (предпочтительно из микроорганизмов рода Bacillus), витамины (витамин Е), селенсодержащие препараты, ферменты; применение фармакологических средств (иммуномодуля-торы, адаптогены, гепатопротекторы).

Возможно обезвреживание кормов. Комбикорма обезвреживают: гранулированием на всех видах прессов-грануляторов при давлении пара 4-5 атм; автоклавированием при 1,5 атм. в течение часа; провариванием при температуре 100°С в течение 2-х часов 0,1% в растворе кальцинированной соды, пиросульфитом натрия (10% водный раствор из расчета 8 л на 100 кг корма, с последующей выдержкой 48 часов) и сушкой (при температуре носителя агрегата 180-200°С); перекисью натрия (2-3% водный раствор из расчета 0,4 л на 1 кг корма в течение 24 часов), обработка углеаммонийными солями (от 4 до 8% от массы, с последующим хранением 4 недели).

Сено и солому детоксицируют обработкой: аммиаком (120 л 25%-й аммиачной воды на тонну); едким натрием (2-3% раствор каустической соды, погружение корма на 2-3 мин, укладывание на наклонные плоскости и выдержка перед скармливанием 24 ч); негашеной известью (3 кг негашеной извести на 100 кг корма, доводят в 250-300 л воды, корм погружают на 10 мин., перед скармливанием выдерживают 24 часа).

Биологические методы обезвреживания. Обработка ферментными или пробиотическими препаратами.

При отсутствии экономической целесообразности или условий для детоксикации зернофураж, содержащий токсин выше ПДК, может использоваться в рационах откормочных животных и без обезвреживания, но после смешивания с доброкачественным кормом до уровня ПДК и проверки на токсичность.

Лечение животных при острых микотоксикозах, как правило, малоэффективно, но использование сорбентов, детоксицирующих растворов, антигистаминных препаратов, иммуномо-дуляторов, гепатопротекторов, пробиотиков при экстренном применении способствовало выздоровлению до 50-60% отравленных животных.

Нами была апробирована следующая схема: промывание желудка 3%-м раствором натрия гидрокарбоната и использование солевых слабительных: магния и натрия сульфат внутрь; внутривенное введением 40%-го раствора глюкозы (крупному рогатому скоту - 400-1000 мл, мелкому рогатому скоту и свиньям - 200-500 мл); внутривенное введение 10%-го раствора кальция хлорида из расчета 20-40 мл для крупного рогатого скота, 5-10 мл овцам и свиньям; подкожное введение кофеина бензоата натрия - 2-5 мл крупному рогатому скоту и 1-2 мл овцам и свиньям; пероральное введение белой глины в виде взвеси в трехкратном объеме воды, активированного угля или зоокарба (дозы белой глины -от 50 до 100 г крупному рогатому скоту, 2-10 г овцам, 5-15 г свиньям). Белую глину предварительно в течение 1,5 ч прогревают при температуре 160 оС, затем охлаждают до температуры тела. Дозы угля и зоокарба - до 2 г/кг; внутримышечное введение нейролептика аминазина - 5 мг/кг массы животного; внутримышечное применение кортизона ацетата (125 мг/кг) и димедрола (10-15 мг/кг); внутривенное вливание гемодеза в течение 1-10 сут. - до 800 мл/сут. на голову; пероральное использование витамина К (викасол) - в дозе 0,1-0,3 г лошадям и крупному рогатому скоту, мелкому рогатому скоту - 0,05-0,07 г, свиньям - 0,02-0,05 г; пе-рорально - пробиотик энтероспорин в дозе для молодняка - 3-15 мл/сут. на голову.

Выбор элементов схемы, используемых в каждом конкретном случае отравления микотоксинами, определяется этиологией интоксикации, клиническими признаками и тяжестью отравления, видом животных, возможностью использования того или иного препарата. Допускается замена препаратов на более доступные или эффективные, в соответствии с показаниями по их применению.

Следует отметить, что рынок профилактических средств пестрит различными препаратами и специалистам очень сложно сделать правильный выбор. Выбрав однажды препарат, который не сработал на конкретном предприятии и заданном рационе, потребитель может сделать неправильный вывод о том, что все существующие препараты-аналоги плохие. В этом случае нужна помощь квалифицированных консультантов. ФГБУ «Федеральный центр токсикологической и радиационной безопасности животных», являющееся головным учреждением МСХ РФ по ветеринарной токсикологии, радиобиологии и отдельным направлениям инфекционной патологии, с 1960 года занимается вопросами микотоксикологии, а с 1985 года создана лаборатория микотоксинов.

Неотъемлемой частью работы является расследование причин массовых заболеваний и падежа животных. Разработаны лечебно-профилактические препараты для лечения микотоксикозов, микозов, эндометритов, маститов, методы индикации различных токсических веществ.

Сотрудники центра помогают разобраться в этиологии токсикозов, выявить причины заболеваний или снижения продуктивности животных. При этом дополнительные затраты на профилактические и лечебные препараты окупаются предотвращение значительно ущерба от микотоксикозов.

Директор, чл.-корр. РАСХН, проф. Иванов Аркадий Васильевич, М.Я. Тремасов, Э.И. Семенов Федеральный центр токсикологической, радиационной и биологической безопасности, Казань vnivi@mail.ru
ФГБУ «Федеральный центр токсикологической, радиационной и биологическойбезопасности» (ФГБУ «ФЦТРБ-ВНИВИ»)
420075, РТ, г. Казань, Научный го-родок-2. Тел.(843) 239-53-20, Факс (843) 239-71-33
Тремасов Михаил Яковлевич, Номер телефона рабочий (843) 2395318; сотовый +79179381246
Гиндуллин Артур Ильшатович, Номер телефона рабочий (843) 2395342; сотовый +79625616664

Разместить рекламу в журнале "Аграрный вопрос"

Прайс-лист >>

Учредитель

"ООО АГРОСОЮЗ"

НОВОСТИ

XVII Российская агропромышленная выставка "Золотая осень 2015"

XVII Российская агропромышленная выставка "Золотая осень" будет проводиться с 8 по 11 октября 2015 года в Москве, на территории МВЦ “Крокус Экспо”.

ООО «АГРОСОЮЗ» ©2011 Телефон рекламной службы: 8(4912) 46-43-15, 24-64-91

счетчик посещений