Молоко и кисломолочные продукты, безусловно, главные продукты на столах жителей нашей страны. Большинство людей отдают им предпочтение не только потому, что это настоящий кладезь здоровья, источник необходимых питательных веществ, микроэлементов и витаминов, но еще и замечательный по вкусу продукт. Сегодня потребитель имеет возможность выбрать то, что соответствует его финансовым возможностям и вкусовым пристрастиям, но большинство рязанцев отдают предпочтение продуктам местных производителей. Прочные позиции на рынке молочной продукции не мало лет занимает ОАО «Старожиловский молочный комбинат».

- Жители Рязанской области и соседнего Московского региона по достоинству оценили высокие вкусовые качества свежих, натуральных молочных продуктов нашего предприятия, - говорит генеральный директор комбината заслуженный работник пищевой индустрии РФ Иван Михайлович Шерняев. - Продукция под нашей маркой выставлена на прилавках сорока пяти торговых точек на территории Рязанской области и Москвы. Без ложной скромности скажу: те, кто знакомится с продукцией, изготовленной на Старожиловском молочном комбинате, делают правильный выбор и уже не изменяют нам. Очереди за нашей продукцией - лучшее и наглядное тому подтверждение.

- Привлечь избалованного изобилием товара покупателя можно только качественным товаром. На Старожиловском молочном комбинате, судя по всему, изготавливается именно такой продукт...

- Главное преимущество нашей продукции - переработка только натурального цельного молока. В процессе производства не используются сухое молоко и различные добавки. Только качественное сырье, поставщики которого - хорошо известные местные производители. В их числе не только хозяйства Старожиловского района, откуда мы получаем 42 тонны молока ежедневно, но и хозяйства Путятинского и Александро-Невского районов. Хорошая организация доставки молока - одно из условий нашей успешной деятельности. Транспортный парк завода обширен: 45 машин ежедневно выезжают за ворота, чтобы обеспечить бесперебойную работу предприятия. Современные молоковозы, способные перевозить до 20 тонн молока, без особых усилий доставляют на завод 75 тонн качественного сырья ежедневно.

- Завод в состоянии переработать весь этот объем молока?

- На сегодняшний день мы переработаем и реализуем через торговую сеть только 59 тонн молока. Остальное отправляем на молочные заводы Рязани. Кстати сказать, в былые времена основной задачей Старожиловского за вода была поставка цельного молока, фляжной сметаны и творога для нужд столицы. Лишь во времена перестройки, с преобразованием предприятия в ОАО «Старожиловский молочный комбинат», у предприятия началась новая жизнь. Появилась возможность реализовывать уже готовую молочную продукцию. Для этих целей приобреталось специальное оборудование, постепенно подкупался дополнительный транспорт и открывались торговые точки. Затем мы решали задачу расширения ассортимента молочной продукции, которой сегодня выпускаем до 50 видов. Молоко различной жирности, кефир, ряженка, творог, сметана, йогурт и многое другое хорошо знакомы нашим покупателям. На сегодня по показателям объемов переработки и продажи молока мы занимаем второе место в области среди подобных предприятий. Мы в состоянии переработать все 75 тонн поставляемого молока, но трудности с реализацией пока этому мешают. Поэтому излишки и сдаем на другие молочные заводы.

- Поэтому нет необходимости применять в производстве сухое молоко?

- Конечно же, нет. У нас достаточно хорошего, качественного сырья. Хотя сухое молоко, вокруг которого так много разговоров, не такой уж страшный продукт. Гораздо опаснее дня здоровья людей некоторые растительные жиры, но эта тема для другого разговора.

Введенный в России технический регламент на молоко и молочную продукцию повысил требования к качеству сырого молока, организации его охлаждения, соблюдению технологических процессов, требований санитарных норм. Качество выпускаемой нами продукции контролируется на всех этапах производственного процесса - от приемки молока до готового продукта. Вся продукция соответствует требованиям ГОСТа и техническим условиям.

- Продукция под маркой «Старожиловский молочный комбинат» в традиционной упаковке легко узнаваема покупателями...

- Самое главное - не упаковка, а качество продукта. Гордимся тем, что выпускаем хороший, натуральный продукт, качество которого гарантируем. Мы стараемся учитывать интересы граждан всех категорий и достатка, поэтому используем различные фасовочные материалы. Качество продукции при этом абсолютно одинаковое. Мы не производим продукцию с длительным сроком хранения в супер упаковке. Общеизвестно, что на современном рынке - засилье привозных продуктов, и хотелось бы, чтобы местные жители охотнее покупали наше, рязанское. Мы же, в свою очередь, не отстаем: вскоре порадуем наших покупателей знакомой продукцией, но в новой упаковке. Недавно было установлено новое фасовочное оборудование отечественного производства для изготовления бумажных пакетов с пластмассовой крышечкой. Стараемся идти в ногу со временем.

- Успешное развитие любого предприятия зависит от вложенного труда его сотрудников. Как решается на заводе кадровый вопрос?

- Приятно отметить, что в последние годы наш трудоспособный и надежный коллектив, состоящий из 250 человек, пополняется молодежью. В настоящее время я, директор, - старший не только -по званию-, но и по возрасту. Единая команда специалистов делает все, чтобы добиться максимальных результатов. Основная же производственная нагрузка ложится на женские плечи. Старший мастер Вера Викторовна Байкина, главный инженер Надежда Александровна Поликанова, главный технолог Валентина Владимировна Карамнова, начальник ОТХК заслуженный работник пищевой и перерабатывающей промышленности Надежда Викторовна Николаева, микробиолог Ольга Николаевна Крестинина - те работницы, с которыми можно решать любые производственные задачи.

- Можно сказать, что ваша продукция сделана женскими руками?

- Без помощи мужчин не обойтись ни в одном деле. Главный энергетик Евгений Иванович Сорокин, инженер Андрей Викторович Корзухин, заместитель директора Игорь Владимирович Морозов - настоящие профессионалы, знающие свое дело. Но окончательно решить кадровый вопрос невозможно, поэтому рабочие руки нужны всегда. Мы стараемся обеспечить жильем всех нуждающихся в нем. В этом году, например, силами предприятия построили дом и купили три квартиры. С радостью встретим добросовестных и трудолюбивых работников.

- Ходят слухи, что есть у вас и подшефное сельхозпредприятие...

- Определенные обстоятельства порой приводят к неожиданным решениям. Несколько лет назад хозяйство, получившее от нас кредитные средства за молоко, не смогло справиться с трудностями и выплатить долги. Что было делать? Собрали народ, поговорили. А потом взяли в аренду паи и принялись за работу. Восстановили хозяйство, обеспечили работой местных жителей. Обрабатывается сегодня 1800 га земли, в этом году собрали неплохой по районным меркам урожай - 27,5 ц/ га. Подкупили 5 комбайнов и уборку закончили первыми. Озимых посеяли 750 га. Стараемся выгодно реализовать выращенное. Появилась искренняя заинтересованность в результатах.

- Теперь вы - полноправный член не только союза переработчиков, но и производителей сельскохозяйственной продукции. Предстоящий праздник - двойной для вас...

- Более 30 лет моя жизнь связана с заводом, большую часть из них я возглавляю предприятие. Кроме этого, в последние годы я ближе познакомился с нелегким крестьянским трудом. В преддверии праздника хочу от всей души поздравить своих коллег. Воздаю должное этим людям. Если в сфере переработки сельскохозяйственной продукции результат зависит от уровня производства и торговых операций, то в растениеводстве очень многое зависит не только от деятельности людей, но и от благоприятной погоды.

Здоровья всем, терпения, хорошей погоды и Божьей помощи.

Ирина Таёкина