Страничка фермера

В начале апреля в Спасске-Рязанском на ул. Пушкина, 24 открылся магазин «Спасский фермер», торгующий мясной продукцией. Казалось бы, рядовое событие в наш век всеобщей коммерциализации и погружения в рынок. Но нет. Эта торговая точка не совсем обычная, даже среди десятка похожих и претендующих на некую эксклюзивность. И вот почему.

Открыл магазин не перекупщик, а сельский фермер из близлежащего села Федотьево Иван Александрович Палагин. О нем уже не раз писала районная и областная пресса. Напомню, что Иван Палагин серьезно занимается селекцией крупного рогатого скота и производством экологически чистого мяса. И вот теперь он вышел со своей продукцией на рынок, найдя в нем собственную нишу.
- Ни для кого не секрет, что в мясоперерабатывающей промышленности для получения существующего многообразия продукции используется множество вкусовых добавок, наполнителей и красителей, которые негативно действуют на организм человека. Потребляя эти продукты, мы уже начали забывать вкус чистого мяса. Возможно, что моя продукция, произведенная без сои, без добавок и красителей, не столь ярка и броска, но она позволила моим землякам вспомнить вкус настоящего мяса, - говорит Иван Александрович.

И как подтверждение его слов - систематически выстраивающаяся очередь у прилавка. Причем не только местные жители стремятся к Палагину - к нему за мясом едут даже из областного центра, в том числе и требо­вательные медики, которых, как говорится, на мякине не проведешь.

Одновременно с открытием магазина рядом, в том же здании, начал работать цех по производству полуфабрикатов, что дало возможность покупателям приобретать свежеприготовленную продукцию. Цех оснащен новым оборудованием заводского производства, на котором трудятся местные квалифицированные рабочие. При подборе оборудования, обучении кадров и разработке рецептуры Иваном Палагиным ставилась та же цель - производство только натуральных продуктов.
Уже сегодня, спустя всего лишь пять месяцев работы, прайс-лист «Спасского фермера» впечатляет: фарш, пельмени домашние и крестьянские (с добавлением капусты), фрикадельки, ежики, котлеты (4 вида), бифштексы, голуб­цы, купаты (3 вида), вырезка, манты (2 вида), вареники (2 вида), зразы (3 вида), копчености - корейка, грудинка, ребра. Кстати, спрос постоянно изучается и ассортимент пополняется. И еще: достаточно по­звонить по телефонам 8 (49135) 33­525 и 8-920-990-24-24, и вкусная палагинская продукция окажется у ваших дверей. Доставка по Спасску всего за 10 рублей!

Но надо знать Ивана - он не хочет стоять на месте. В его планах - создание производственного комплекса, где будут делать молочную продукцию, колбасы из натурального мяса, коптить и солить рыбу, и кооперативного рынка, где все это будет реализовываться. Планы эти для одного фермера, пусть и такого необычного, большие, поэтому Иван Александрович надеется на помощь власти - в оформлении земли и получении беспроцентного кредита. А за ним «не заржавеет» - он покрестьянски хлопотливо и честно будет кормить людей качественной и здоровой продукцией.

Удачи ему!

Игорь МИНИН